Mais grigliato con olio al tartufo, aglio e parmigiano

Questa versione più elaborata della pannocchia tradizionale farà implorare di più tutti i tuoi ospiti.

Resa: 12 ingredienti 12 spighe d'oliva olio d'oliva 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai. olio d'oliva 1 cucchiaio. succo di limone fresco 3 cucchiai. olio al tartufo bianco 2 oz. Indicazioni Parmigiano-Reggiano

1. Spennellare 12 spighe con olio d'oliva. Grigliare medio-alto fino a quando sarà tenero, circa 20 minuti.
2. In una piccola ciotola, unire 2 spicchi d'aglio, grattugiati; 2 cucchiai di olio d'oliva; e 1 cucchiaio di succo di limone fresco. Durante gli ultimi 15 minuti di cottura alla griglia, imbevete di mais con olio di aglio e limone.
3. Trasferire il mais su un piatto da portata e cospargere con 3 cucchiai di olio al tartufo bianco e 2 once di Parmigiano-Reggiano grattugiato finemente (circa 1/2 tazza). Servire immediatamente

Suggerimenti e tecniche

Suggerimento: per un sapore affumicato e leggermente carbonizzato, rimuovere le sete e le bucce, quindi spennellare il mais con olio prima di grigliarlo. Preferisci un kernel moister? Rimuovere solo le sete e grigliare le orecchie all'interno delle bucce dopo 20 minuti di immersione in acqua fredda.