Strati appetitosi di pollo tenero, pancetta, pomodoro bistecca e cipolla rossa sono ancorati in questo sandwich a tre piani con un velo di maionese al wasabi fatta in casa.
Cal / Serv: 350 Resa: 4 Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo di cottura: 0 ore 35 minuti Tempo totale: 0 ore 50 minuti Ingredienti 8 strisce di pancetta affumicata Applewood 1 libbra petto di pollo disossato e senza pelle 1 cucchiaino. Sale marino 1/2 cucchiaino. pepe nero macinato 1 1/2 cucchiaino. polvere di wasabi 1 cucchiaino. succo di limone 1/2 c. maionese 12 fette di pane pullman 1 mazzetto di crescione 1/4 di cipolla rossa 1 pomodoro bistecca medio Indicazioni- Scaldare il forno a 350 gradi F.
- Montare una gratella su una teglia da forno e posizionare le strisce di pancetta in un unico strato. Cuocere per 20 minuti, girare le strisce di pancetta e continuare a cuocere fino a doratura e appena croccanti - circa 5 minuti in più. Trasferire la pancetta in una piastra foderata di carta assorbente per drenare il grasso in eccesso.
- Condisci il pollo su entrambi i lati con sale e pepe e mettilo su una teglia leggermente oliata. Cuocere per 10 minuti a 350 gradi F, capovolgere la carne e continuare a cuocere fino a quando la temperatura interna al centro del seno raggiunge 167 gradi F - circa 15 minuti in più. Trasferisci il pollo su un tagliere e lascia riposare la carne per 15 minuti prima di tagliarla a strisce spesse 1/2-inch.
- Mescolare la polvere di wasabi e il succo di limone insieme fino a formare una pasta. Frullare nella maionese e distribuire uniformemente sul pane tostato. Metti il crescione, le fettine di pollo e la cipolla rossa sul pane. Tagliare il pomodoro bistecca in otto fette spesse 1/4 di pollice. Top con una fetta di pane tostato, quindi strato di pomodoro e pancetta. Top con rimanenti fette di pane, inserire stuzzicadenti e tagliarli a triangoli quadrati. Servire immediatamente i panini.
