Non solo il consumo di cannella è stato collegato all'abbassamento della glicemia, ma ha anche "molti importanti benefici per la salute", secondo un recente rapporto di Time. Quindi, se stai usando bastoncini di cannella solo durante le vacanze per preparare il vin brulè, è tempo di spostare quel barattolo nella parte anteriore del tuo portaspezie usando questo semplice trucco per usarlo più spesso e portare tutti i tuoi dessert al livello successivo .
In un recente post su Food52, la rinomata pasticcera e cioccolatiera Alice Medrich, ha condiviso di grattugiare un po 'di cannella fresca su "tutti i tipi di dessert" per renderli ancora più gustosi.
"Grattugiare il bastoncino mette nell'aria il profumo della cannella, creando anticipazione e una nota di testa ... senza sopraffare il dessert con quel sapore", scrive Medrich.
"È accogliente ed elegante allo stesso tempo."
Puoi persino passare il bastoncino di cannella e la grattugia per microplano attorno al tavolo durante una cena, "così come potresti passare un pezzo di parmigiano con alcuni piatti di pasta o insalate", scrive Medrich. "È accogliente ed elegante allo stesso tempo."
Quindi su che tipo di dessert funziona? "È decisamente mozzafiato sui brownies caldi", secondo Medrich, ma questo trucco funziona anche su molti altri tipi di prelibatezze tra cui:
- Tartufi al cioccolato spolverati di cacao
- Macedonia fresca
- Biscotti appena sfornati ("Sia che la ricetta includa o meno la cannella!", Afferma Medrich.)
- Frittelle e waffle
- Budino di riso
- Flan
- Budino al burro
- Cioccolata calda
Sembra delizioso, vero? Non vediamo l'ora di provare questo alla nostra prossima cena e vedere cosa pensano i nostri ospiti.
