Prepara questa crostata primaverile con un impasto di pasta salata con formaggio Manchego ed erba cipollina. Per risparmiare tempo, basta riempire i gusci di pasta fillo precotta e servire.
Cal / Serv: 316 Resa: 8 Tempo di cottura: 1 ora 0 minuti Tempo totale: 1 ora 0 minuti Ingredienti 1 libbra cipolle verdi 2 cucchiai. succo di limone 1/2 c. vino rosso 3/4 cucchiaino sale 1/2 cucchiaino. pepe macinato fresco 2 cucchiai. olio d'oliva 1 cucchiaino. foglie di timo fresco 1/2 c. Manchego grattugiato finemente 1/2 c. crema di formaggio 2 spicchi d'aglio 1/2 cucchiaino. scorza di limone 1 pasta sfoglia con formaggio Manchego ed erba cipollina Istruzioni- Prepara il ripieno di cipolla: scalda il forno a 350 gradi F. Porta a ebollizione una grande casseruola d'acqua e 1 cucchiaio di sale. Aggiungi le cipolle e cuoci per 2 minuti. Togliere dalla padella e tritare grossolanamente in pezzi da 2 pollici.
- Trasferisci le cipolle in una teglia da 9 pollici per 13 pollici. Aggiungi il succo di limone, vino rosso, 1/2 cucchiaino di sale, pepe, olio d'oliva e timo; lanciare per combinare.
- Coprire bene la padella con un foglio di alluminio, arrostire per 15 minuti, rimuovere la pellicola e continuare ad arrostire fino a quando le cipolle non saranno tenere e leggermente caramellate, circa 45 minuti. Rimuovi le cipolle dalla padella e lascia raffreddare leggermente.
- Montare la crostata: unire il formaggio Manchego, la crema di formaggio, il sale rimasto e la scorza di aglio e limone. Distribuisci con cura il composto di formaggio sul fondo del guscio della crostata e aggiungi le cipolle. Togliere la crostata dalla padella e servire.
