I cracker fatti in casa sono facili da preparare e le patatine risultanti possono ospitare quasi tutti i formaggi, da una varietà semisoft o a maturazione soffice come Brie a una semidura come Cheddar al latte di capra.
Cal / Serv: 106 Resa: 32 Ingredienti 3 c. farina per tutti gli usi 2 cucchiaini. lievito in polvere 2 cucchiaini. sale 8 cucchiai. burro non salato 1 c. yogurt bianco 3/4 c. semi di sesamo c. semi di papavero 2 uova grandi 1 cucchiaio. indicazioni zucchero- Preparare l'impasto: preriscaldare il forno a 350 gradi F. Mettere insieme farina, lievito e sale nella ciotola di un robot da cucina dotato di una lama di metallo. Aggiungere il burro e l'impulso fino a quando il composto non assomiglia a un pasto grosso. Trasferisci il composto di farina in una ciotola capiente e aggiungi lo yogurt, 1/2 tazza di semi di sesamo e semi di papavero. Mescolare fino a quando gli ingredienti sono incorporati. Dividi l'impasto in quarti, avvolgi in un involucro di plastica e lascia raffreddare per 10 minuti.
- Cuocere i cracker: ricoprire leggermente una teglia con olio vegetale e mettere da parte. Sbattere leggermente le uova e lo zucchero in una piccola ciotola fino a quando lo zucchero si dissolve e mettere da parte. Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a un rettangolo di 10 x 16 pollici di circa 1/4 di pollice. Spennellare l'impasto con il lavaggio delle uova e cospargere uniformemente con i semi di sesamo rimanenti. Tagliare in rettangoli da 2 per 5 pollici e cuocere sulla teglia preparata fino a doratura - circa 25 minuti. Trasferire i cracker su una gratella per raffreddarli completamente e conservare in un contenitore ermetico fino al momento di servire (fino a 1 settimana).
