Non puoi barbabietole questo piatto. (Non abbiamo potuto resistere.)
Resa: 4 porzioni Tempo totale: 0 ore 25 minuti Ingredienti Barbabietole da 1 1/4 libbre (circa 5 piccole), pelate e tagliate a spicchi da 1 pollice 1/2 c. yogurt bianco 2 cucchiai. aneto fresco, tritato, più altro per servire 1/2 cucchiaino. scorza di limone, più 1 cucchiaio. succo di limone 1 cucchiaio. olio d'oliva 1 cucchiaio. semi di papavero, sale kosher e pepe nero appena macinato 4 (6 once) filetti di salmone senza pelle 1 cucchiaino. coriandolo macinato 1 mazzetto di crescione, steli spessi rimossi Indicazioni- Metti un cestello per cottura a vapore su 1 pollice di acqua bollente in una casseruola media. Barbabietole a vapore fino a quando saranno tenere, dai 18 ai 20 minuti.
- Nel frattempo, mescola yogurt, aneto, scorza e succo di limone, olio e semi di papavero in una ciotola. Condire con sale e pepe.
- Preriscaldare la griglia. Condire il salmone con coriandolo e sale e pepe. Cuocere su una teglia cerchiata fino a quando non diventa opaca per 5-6 minuti.
- Servire salmone, barbabietole e crescione conditi con salsa allo yogurt.
