La pancetta aggiunge una decadenza salata a questo piatto di verdure autunnali arrosto.
Cal / Serv: 194 Rendimento: 6 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 1 ora 0 minuti Ingredienti 5 fette di pancetta 5 libbre radice di sedano 1 gambo di sedano 2 cipolle piccole 1 cucchiaio. rosmarino fresco tritato 1 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. Pepe appena macinato 1 cucchiaio. Indicazioni succo di limone fresco- Preriscalda il forno a 450 ° F. Cuocere la pancetta alla croccantezza desiderata, scolarla e riservare 3 cucchiai di grasso. Metti da parte la pancetta.
- In una ciotola media, gettare la radice di sedano, il sedano, le cipolle, il rosmarino, il sale e il pepe insieme a grasso e succo di limone riservati. Distribuire le verdure in un unico strato su una teglia da forno, coprire liberamente con un foglio di alluminio e arrostire fino a quando saranno tenere, per circa 20 minuti.
- Rimuovere la pellicola e continuare ad arrostire fino a quando le verdure sono dorate, per altri 20 minuti circa. Lancia la pancetta.
