Pickle prugne e arance con una salamoia zuccherina-dolce per un dessert estivo rinfrescante.
Nota: il tempo totale non include il tempo di refrigerazione. Si consiglia di raffreddare la frutta in salamoia per almeno 1 giorno.
Resa: 8 porzioni Tempo totale: 0 ore 15 minuti Ingredienti 1/2 c.aceto di riso non stagionato
1/2 c.puro miele
1/2 c.zucchero
4prugne, tagliate in 6 spicchi ciascuna
1/2arancione, tagliata in 6 spicchi, poi ogni cuneo diviso in due
1Pezzo da 2 pollici fresco
zenzero, affettato sottilmente
8rametti di timo
1baccello di vaniglia, diviso
Gelato alla vaniglia, per servire
Indicazioni- Portare a ebollizione aceto, miele, zucchero e 3/4 di tazza d'acqua in una piccola casseruola. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando il miele e lo zucchero si sono sciolti.
- Metti le prugne, l'arancia, lo zenzero, il timo e il baccello di vaniglia in una ciotola o in un barattolo. Coprire con salamoia; fresco a temperatura ambiente. Raffreddare almeno 1 giorno e fino a 3 giorni.
- Servire le prugne sopra il gelato alla vaniglia.
