Alcune ricette richiedono di mettere un coperchio sul piatto prima della cottura.
La ceramica è uno dei migliori materiali per pentole per resistere alle alte temperature. Avrai bisogno di un piatto in ceramica resistente se hai intenzione di grigliare le cime della casseruola, poiché la cottura alla griglia concentra la massima capacità di calore del forno nella parte superiore. In questo metodo, gli alimenti vengono riscaldati dall'alto verso il basso. Più spesso è il piatto in ceramica, più accuratamente il calore verrà distribuito in tutto il cibo. Cuoci alla griglia con queste stoviglie resistenti senza bruciarti o rompere un prezioso pezzo di pentole.
Le cose che ti serviranno
- Piatto in ceramica
- Foglio di biscotti
- Guanti da forno
Spostare la griglia superiore del forno a circa 3-4 pollici dall'elemento riscaldante. Se si utilizza un piatto profondo, regolare la distanza da 5 a 6 pollici dall'elemento riscaldante. Impostare il forno sulla griglia.
Attendere che il forno si riscaldi correttamente. Fai scorrere il piatto sotto la griglia. Se il piatto in ceramica non ha maniglie, farlo scorrere su una teglia.
Controlla la ricetta sbirciando dalla finestra del forno o aprendo leggermente la porta. Rimuovere il piatto di ceramica dal forno quando la parte superiore del piatto diventa marrone dorato. Usa i guanti da forno per estrarre la teglia o sollevare il piatto dalle maniglie.
Metti il piatto caldo su un sottopentola o sul fornello per raffreddarlo. Maneggia con cura il piatto di ceramica per evitare di scottarti la pelle.
Suggerimenti e avvertenze
- Imburrare l'interno della casseruola prima di infornare o grigliare. Ciò impedirà agli alimenti di attaccarsi.
- Non immergere un piatto di ceramica caldo in acqua; questo potrebbe causare la rottura del piatto. Lascialo raffreddare per primo.
