https://eurek-art.com
Slider Image

Come impedire al riso di rimanere attaccato in una cuociriso

2020

Preparare una pentola di riso è un processo ingannevolmente semplice. Non è particolarmente difficile - miliardi di persone lo fanno ogni giorno con successo - ma ci sono molti modi per sbagliare. Puoi eliminare molte delle frustrazioni più comuni acquistando una cuociriso, che risulterà di buona qualità con il minimo sforzo. Un piccolo cavillo con i cuociriso è che il riso a volte potrebbe rimanere sul fondo. Alcuni modelli sono più inclini a rimanere attaccati rispetto ad altri, ma di solito è possibile ridurre al minimo il problema.

Pochi passaggi preliminari

Prima di iniziare a cucinare, puoi fare alcune cose per ridurre la probabilità che il tuo riso si attacchi.

  • In primo luogo, la maggior parte dei risi a grani lunghi beneficia di un rapido risciacquo prima di cuocerli. L'attrito rimuove parte dell'amido dal riso mentre viene immagazzinato e spedito e questo rivestimento polveroso di amido rende il riso più appiccicoso. Come ulteriore vantaggio, il riso ben risciacquato cuoce più leggero e soffice. È anche meno probabile che si ribalti e lasci un pasticcio appiccicoso sul coperchio o sul piano di lavoro.
  • Spruzzare la pentola con lo spray per padelle o strofinarla leggermente con il burro può anche aiutare a mantenere il riso non si attacca. È particolarmente utile se il tuo fornello non ha un rivestimento antiaderente o se il rivestimento è graffiato e usurato.
  • Usa la giusta quantità di acqua per il tuo riso. I risi marroni hanno generalmente bisogno di più; i risi bianchi richiedono meno. Più acqua usi, più morbido diventa il tuo riso e più è probabile che si attacchi al fondo della cucina. Per i dettagli, consultare il manuale del fornello o le istruzioni stampate sul riso

Un po 'di pazienza

Il grande fascino dei cuociriso risiede nella comodità di un pulsante. Avvia la macchina, vai via e torna quando il riso è finito. Quello che succede dopo, stranamente, è spesso la chiave per stabilire se i bastoncini di riso siano o meno.

Quando il riso è pronto, lascialo nel fornello per scaldarlo per almeno 10 minuti o anche per mezz'ora. Il vapore che è ancora intrappolato nel riso si disperderà attraverso i chicchi e qualsiasi riso bloccato sul fondo della pentola si allenterà delicatamente mentre assorbe il vapore. Questo tempo di riposo offre anche l'opportunità agli amidi del riso di raffreddarsi e ristabilire la loro struttura. Quando apri il riso e lo bevi con una forchetta, i chicchi manterranno la loro forma invece di rompersi o crollare in una pasta gommosa.

Non sabotare te stesso

È più probabile che il riso si attacchi a un fornello con una superficie graffiata, indipendentemente dal fatto che avesse o meno un rivestimento antiaderente. Usa un cucchiaio di legno o di nylon o una " spatola " di silicone per rimuovere il riso finito dal tuo fornello. Gli utensili di metallo graffieranno la superficie. Quando lavi la pentola, usa detergenti non abrasivi e spugnette in nylon anziché spazzole di metallo. Il tuo fornello durerà più a lungo e passerai meno tempo a gestire il riso bloccato.

A volte, è la macchina

In alcune culture - in particolare la cucina iraniana - il riso è incoraggiato non solo a rimanere attaccato, ma a diventare croccante e marrone . La creazione di questo strato dorato, il " tah dig ", è la prova dell'abilità di un cuoco. Alcuni cuociriso sono fabbricati appositamente per soddisfare questa richiesta e il tuo riso si attaccherà e rosolerà sempre sul fondo. Se non riesci ad imparare ad amare il riso sbramato, dovrai passare a una macchina diversa. Chiedi agli amici e leggi le recensioni o scegli una macchina con circuiti a " logica fuzzy " che controlla la doneness e previene la doratura.

Come pulire dopo un piccolo incendio in cucina

Come pulire dopo un piccolo incendio in cucina

La copertura in gomma è disponibile in vari colori?

La copertura in gomma è disponibile in vari colori?

Come coltivare gli abeti di Fraser

Come coltivare gli abeti di Fraser