Il gusto del cioccolato fuso inserito tra un croccante cracker Graham e un marshmallow appiccicoso è un piacere iconico, spesso associato al caldo bagliore di un falò. Ma cosa succede se ti dico che l'amato trattamento da falò può essere trasformato in un biscotto altrettanto delizioso? (E fa metà del casino quando mangi!). Fidati di me quando dico che vorrai s'more di questi gustosi biscotti s'mores!
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Le cose che ti serviranno
- 1 tazza (2 bastoncini) di burro, freddo e a cubetti
- 3/4 tazza di zucchero di canna
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di patatine semisweet o cioccolato al latte
- 1 tazza di mini marshmallow
- 1 tazza (3-4 fogli) di cracker Graham, schiacciati
Step 1: Prepara l'impasto
Aggiungi burro, zuccheri, uova ed estratto di vaniglia in una grande ciotola se usi un miscelatore elettrico (o la ciotola di un robot da cucina con attacco a paletta montato). Mescolare in alto per 4-5 minuti fino a quando la miscela di burro e zucchero è pallida e liscia. Aggiungi lentamente farina, amido di mais, bicarbonato di sodio e sale. Mescolare a velocità media fino a quando non ben combinato. Piegare le gocce di cioccolato, i marshmallow e i cracker Graham con un cucchiaio fino a quando non vengono combinati. Coprire e raffreddare l'impasto per una o due ore.
Passaggio 2: cuocere i biscotti
Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera un foglio di biscotti con carta pergamena. Usando una piccola pallina per biscotti o un cucchiaio, posiziona 12 gocce di pasta per biscotti fredda sul foglio, uniformemente distanziate. Le palline di pasta dovrebbero avere una dimensione di circa 1-2 cm. Cuocere in forno a 350 ° F per 10 minuti.
Mancia
Se cuoci in forno a un'altitudine più elevata, cuoci i biscotti per un tempo più lungo. Controllare ogni due o tre minuti fino a quando i bordi sono dorati.
Passaggio 3: aggiungi marshmallow
Rimuovere in modo sicuro i biscotti dal forno. Aggiungi tre marshmallow a ciascun cookie (assicurati di premerli saldamente in ciascun cookie). Mettere di nuovo in forno e cuocere per altri due o tre minuti fino a quando i bordi sono dorati. Trasferire in un rack di raffreddamento per raffreddare per cinque minuti. Servire caldo con un bicchiere di latte alto e buon appetito!
