La stevia è fino a 400 volte più dolce dello zucchero bianco.
Molte persone usano la stevia al posto dello zucchero perché non aumenta i livelli di zucchero nel sangue così rapidamente. Alcuni usano semplicemente 1/8 cucchiaini. di stevia al posto dello zucchero di canna, proprio come farebbero per lo zucchero bianco. Questo aggiunge il livello appropriato di dolcezza, ma i tuoi prodotti da forno potrebbero non dorare correttamente. La prossima volta che una ricetta richiede zucchero di canna, prova a mescolare l'estratto di stevia scura con lo zucchero semolato bianco. Sarai in grado di utilizzare meno zucchero bianco e i tuoi prodotti da forno manterranno la consistenza corretta.
Le cose che ti serviranno
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 3 gocce di estratto di stevia scuro
- Piccola ciotola
- Forchetta
Leggi la ricetta e prendi nota della quantità di zucchero di canna necessaria. Misura 1/2 tazza di zucchero bianco granulato per ogni tazza di zucchero di canna. Metti lo zucchero in una piccola ciotola.
Spremi tre gocce di estratto di stevia scura nello zucchero. Mescola rapidamente gli ingredienti con una forchetta fino a quando lo zucchero bianco è completamente marrone.
Usa al posto dello zucchero di canna nella tua ricetta. Conservare l'eventuale miscela aggiuntiva in un contenitore ermetico.
Suggerimenti e avvertenze
- Aggiungi la stevia con parsimonia perché troppo può provocare un sapore di liquirizia prepotente.
