Una delizia deliziosa, questi muffin scoppiano con il sapore di mirtillo.
I muffin ai mirtilli classici sono quasi impossibili da battere. Dolci, soffici e tempestati di mirtilli pungenti, questi muffin sono sempre i preferiti per la colazione, il brunch o uno spuntino. Questa semplice ricetta per muffin ai mirtilli è un custode per ogni volta che hai bisogno di un trattamento confortante. Con un sacco di spazio per l'adattamento, puoi rendere questi muffin senza glutine, raffinati senza zucchero o senza latticini.
Le cose che ti serviranno
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di zucchero marrone chiaro, confezionato
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 2 uova, leggermente sbattute
- 1 tazza di latticello
- 1/2 tazza di olio di canola
- 1 2/3 tazze di mirtilli freschi o congelati
Preparazione
Riscaldare il forno a 375 F. Rivestire una teglia per muffin con spray antiaderente o rivestire la teglia con muffin. Mescola la farina, lo zucchero di canna, il lievito e il sale in una terrina. In una ciotola separata, unisci le uova, il latticello e l'olio di canola.
Unire gli ingredienti bagnati e asciutti in ciotole separate
Mescoli insieme gli ingredienti asciutti fino a che non ben combinati. Allo stesso modo, sbatti insieme gli ingredienti bagnati fino a quando combinato.
Mescoli insieme gli ingredienti
Versare gli ingredienti bagnati nella ciotola con gli ingredienti asciutti e mescolare fino a quando non sono appena combinati.
Combina ingredienti asciutti e bagnati.
Aggiungi i mirtilli e piegali delicatamente nella pastella usando una spatola di gomma fino a quando non vengono combinati.
Piega i mirtilli nella pastella per muffin
Metti la pastella per muffin ai mirtilli nel vassoio per muffin preparato, riempiendo i fori per 3/4.
Metti la pastella nel vassoio per muffin
Cuocili sul rack centrale per 30-35 minuti o fino a quando i muffin non vengono puliti quando vengono spinti al centro.
Cuocere i muffin in forno preriscaldato.
Lasciare raffreddare i muffin almeno 10 minuti prima di servire. Servili caldi con burro e miele.
Lasciare raffreddare i muffin prima di mangiare.
Mancia
Per rendere questi muffin senza glutine, puoi sostituire la normale farina per tutti gli usi con farina per tutti gli usi senza glutine. Per una ricetta senza latticini, sostituire il latticello con latte di mandorle non zuccherato. Se stai evitando lo zucchero raffinato, sostituisci lo zucchero di canna con lo zucchero di cocco. Puoi anche usare olio di cocco o olio di vinaccioli invece di olio di canola.
Si noti che i tempi di cottura possono differire per coloro che vivono ad alta quota.
