I petti di pollo disossati e senza pelle sono popolari perché sono a basso contenuto di grassi e veloci e facili da cucinare. I petti di pollo, come tutto il pollame, devono essere cotti a ben cotto o con una temperatura interna di 165 gradi. L'USDA considera una porzione di 4 once. Molti petti di pollo venduti nel negozio di alimentari includono anche il "tenero pollo" sotto la porzione di petto di carne. Le offerte possono essere rimosse e utilizzate per altri pasti.
Petti di pollo arrosto
Ungete una teglia bassa e disponete i petti di pollo in un unico strato. Aggiungi 1/4 di tazza d'acqua per aiutare a prevenire l'essiccazione del seno. Arrostire in un forno a 350 gradi per 20-30 minuti o fino a completa cottura. Il pollo completamente cotto cola liquido trasparente quando viene forato con una forchetta o un coltello. Per una sicurezza assoluta, utilizzare un termometro per carne per garantire doneness.
Petti di pollo alla griglia
Griglia i petti di pollo disossati e senza pelle in un fornello coperto su carboni ardenti medi. A seconda dello spessore, il pollo sarà fatto in 8-10 minuti; girare il seno una volta durante il tempo di cottura. Controlla la doneness con un termometro per carne.
Cottura a pressione di petti di pollo
Posiziona il seno sul fondo della pentola a pressione. Aggiungi eventuali condimenti e 1/2 tazza di acqua. Bloccare il coperchio in posizione e portare a pressione a fuoco medio-alto. Abbassa il fuoco a medio basso e cuoci per 12 minuti. Rilasciare il vapore posizionando la cucina in acqua fredda fredda fino a quando il coperchio può essere rimosso senza esercitare alcuna forza.
Pentola di terracotta
Metti i petti di pollo in un unico strato sul fondo di una pentola a cottura lenta. Se lo si desidera, aggiungere le verdure. Aggiungi 1/2 tazza di brodo di pollo o acqua. Coprire e cuocere a fuoco basso per 5 ore. Se si usano petti di pollo congelati, cuocere per 8 ore.
Cottura a vapore
Condisci i petti di pollo e mettili in un unico strato in un cestello per cottura a vapore o in un vassoio. Cuocia a vapore su acqua bollente per 20 minuti o fino a cottura ultimata.
Padella o soffriggere
Petti i petti di pollo a uno spessore uniforme usando un martello da carne o il fondo di una pentola pesante. Friggere per 3-4 minuti per lato. Test per doneness con un termometro per carne.
