Come congelare le torte di frutta

Le torte di frutta - quelle fatte con mele, pesche, mirtilli e altri frutti - sono meglio servite fresche dal forno, ma questo potrebbe non essere sempre possibile. Fortunatamente, le torte di frutta si congelano bene, non cotte o già cotte. Avere cura di avvolgere una torta di frutta molto prima del congelamento può garantire che abbia un sapore altrettanto fresco una volta scongelato e riscaldato.

Le cose che ti serviranno

Piastra per torte resistente al congelatore
Succo di limone
zucchero
Involucro di plastica

Borsa per congelatore con cerniera superiore
Penna
Rack di raffreddamento

Congela una torta di frutta non cotta

Passo 1

Prepara la tua torta di frutta in una piastra per congelatore se intendi congelarla e cuocerla in un secondo momento. Quando sei pronto per cuocere la tua torta, non dovrai trasferirla su un altro piatto.

Passo 2

Mescola mele, pere e qualsiasi altra frutta che scolorisce facilmente con una spruzzata di succo di limone mentre combini gli ingredienti per la tua torta di frutta. L'acido ascorbico nel succo di limone previene lo scolorimento prima che la torta sia cotta. Potrebbe essere necessario aggiungere un altro paio di cucchiai di zucchero alla miscela di frutta dopo aver aggiunto il succo di limone.

Passaggio 3

Avvolgere bene la torta in un involucro di plastica. Assicurati che tutta la crosta sia coperta in modo che rimanga fresca nel congelatore.

Passaggio 4

Metti la torta di frutta non cotta in un sacchetto da freezer con cerniera. Segna il sacchetto con la data e "non cotto" per ricordare a te stesso che la torta di frutta è cruda. Usa la torta entro 4 mesi per evitare il deterioramento.

Congela una torta di frutta cotta

Passo 1

Posizionare la torta di frutta cotta su una griglia di raffreddamento e lasciarla raffreddare completamente. Il congelamento di una torta fredda elimina la formazione di condensa sulla torta che si verifica quando un articolo caldo viene inserito in un congelatore freddo. La condensa può portare a una torta di frutta inzuppata quando viene scongelata.

Passo 2

Avvolgere la torta di frutta a temperatura ambiente e il piatto della torta in un involucro di plastica.

Passaggio 3

Metti la torta di frutta avvolta in un sacchetto per congelatore con cerniera superiore. Rimuovere l'eventuale aria in eccesso dalla borsa e chiuderla con cerniera.