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Quanto è facile tagliare Gouda dipende da quanto tempo è invecchiato. Il formaggio Gouda viene invecchiato da alcune settimane a diversi anni prima di essere venduto. Il gouda fresco è più morbido e può essere tagliato con un'affettatrice a filo. Il gouda invecchiato a lungo ha bisogno di un coltello affilato. Prende il nome dalla città dei Paesi Bassi dove ha avuto origine, Gouda è un formaggio giallo a base di latte di vacca. Tende ad essere mite e funziona bene nei panini o sui piatti di formaggio.
Le cose che ti serviranno
- Coltello da formaggio
- Affettatrice per formaggi
- Guanto da taglio
Taglio di Gouda morbido
Rimuovi il formaggio Gouda dal frigorifero un'ora prima di pianificare di tagliarlo.
Posizionare l'affettatrice per formaggio a filo sul bordo superiore del formaggio. Regola l'affettatrice in modo che l'angolo del formaggio si trovi tra il filo e il rullo.
Tirare l'affettatrice per formaggio a filo sulla parte superiore del formaggio da sinistra a destra, creando una fetta sottile di Gouda.
Gouda invecchiato di taglio
Metti un guanto da taglio sulla mano non dominante
Posiziona la lama di un coltello da formaggio sul bordo di un lato del formaggio con la mano dominante. Regola la posizione del coltello per lo spessore della fetta che desideri.
Affettare per tagliare una fetta uniforme attraverso il formaggio.
