Avere anelli verdi o neri intorno ai tuorli delle uova sode significa che sono stati cotti troppo. Di conseguenza, non solo non riescono ad avere un bell'aspetto, ma non riescono anche ad avere un buon odore e buon gusto. Fortunatamente, il modo per evitare di far apparire un anello nero (o verde) intorno ai tuorli delle uova sode è abbastanza semplice e non richiede attrezzature speciali. Con un po 'di preparazione, sarai in grado di cucinare uova sode perfette in pochissimo tempo.
Le cose che ti serviranno
- Timer
- Casseruola piccola o media
- Cucchiaio grande
- acqua
- Uova
- Stufa
Tirare fuori dal frigorifero quante uova si desidera far bollire. Lasciali riposare a temperatura ambiente per 10 minuti. Puoi procedere ai passaggi 2 e 3 mentre aspetti che arrivino a temperatura ambiente, poiché impiegheranno del tempo.
Riempi la pentola con abbastanza acqua per coprire completamente le uova quando le metti nella padella. Assicurati di lasciare abbastanza spazio per le uova, che aggiungerai in seguito.
Posiziona la casseruola sul fornello e ruota il bruciatore sulla posizione più alta. Porta l'acqua a ebollizione.
Usa un cucchiaio grande per abbassare delicatamente ogni uovo a temperatura ambiente nell'acqua bollente, uno alla volta. Non inclinare le uova dal cucchiaio. Abbassa invece delicatamente ogni uovo sul fondo della padella in modo che non si spezzi.
Imposta il timer per 12 minuti se stai cuocendo quattro uova o meno. Se stai cuocendo più di quattro uova, imposta il timer per 13 minuti. Mantieni il tuo bruciatore impostato su alto, poiché l'acqua deve tornare all'ebollizione dopo aver inserito le uova. Mantenere il calore abbastanza alto da far bollire l'acqua fino allo spegnimento del timer.
Spegnere il bruciatore quando suona il timer. Estrai la pentola dal fuoco e fallo subito scorrere sotto l'acqua fredda nel lavandino. Continua a far scorrere acqua fredda sulle uova fino a quando non sono abbastanza fresche da toccarle. A questo punto, puoi facilmente sbucciarli sotto l'acqua corrente o puoi lasciarli raffreddare a temperatura ambiente prima di refrigerarli. In entrambi i casi, quando mordi o affetti, vedrai i tuorli gialli perfetti e pieni di sole che sono completamente cotti.
Suggerimenti e avvertenze
- Consentire alle uova di avvicinarsi alla temperatura ambiente prima dell'ebollizione riduce la probabilità che i gusci sviluppino fratture da stress. Mettere le uova in acqua bollente direttamente dal frigorifero fa sì che i gusci si rompano.
