Questo gelato dolce e cremoso si abbina magnificamente a torte, pasticcini o ai tuoi frutti estivi preferiti. Provalo con il nostro Crumble ai frutti di bosco con gelato al miele e vaniglia (nella foto).
Resa: 1 quarto Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 0 ore 30 minuti Ingredienti 3 c. crema pesante 1 c. latte 1/2 c. Miele 2 baccelli di vaniglia 4 tuorli d'uovo grandi 1 cucchiaio. estratto di vaniglia Istruzioni- In una casseruola media a fuoco medio, scalda i primi 4 ingredienti fino a che non diventano caldi (non far bollire), circa 5 minuti.
- In una ciotola media, sbatti i tuorli d'uovo. Versare 1 tazza di crema calda in tuorli, sbattendo continuamente. Versare nuovamente nella casseruola a fuoco medio e frullare fino a quando la crema pasticcera si addensa leggermente, circa 5 minuti. Versare attraverso un filtro a maglia fine. Raschiare i semi di vaniglia in crema pasticcera. Aggiungi l'estratto di vaniglia. Coprire e raffreddare, circa 1 ora.
- Seguendo le indicazioni sulla gelatiera, sfornare la crema pasticcera. Trasferimento in contenitori ermetici; congelare per almeno altre 2 ore.
