Resa 12 biscottiIngredienti:
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di lievito in polvere
1/2 cucchiaini di sale
1/4 di cucchiaino di senape secca
3-4 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
1/4 di cucchiaino di pepe macinato grosso
1/2 tazze (1 stick) non salato, burro, refrigerato
1/2 tazza di panna acida
1/4 tazze di latte intero
Prepara l'impasto per biscotti: preriscalda il forno a 450 gradi F. Unisci farina, lievito, sale, senape, pepe, zenzero, chiodi di garofano e pimento in una grande ciotola. tagliare il burro freddo a pezzetti e tagliare il burro nella miscela di farina usando un tagliapasta, due coltelli o le mani fino a quando la miscela non assomiglia a un pasto grosso. Unire la panna acida e il latte in una piccola ciotola e mescolare nella miscela di farina fino a quando l'impasto non si unisce.
Modella e cuoci i biscotti: gira l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta delicatamente circa 10 volte. Stendi l'impasto con uno spessore di 1/2 pollice, ritaglia i biscotti con una taglierina rotonda da 1/2 pollice, raccogli gli scarti, premi delicatamente insieme e ripeti fino a quando non viene utilizzato tutto l'impasto. Posizionare i biscotti a 1 pollice di distanza su una teglia. Cuocere fino a doratura leggera - 15-20 minuti. Servire caldo
