Country Living condivide questa ricetta vincente del nostro "Mom's Best Cake Contest".
Cal / Serv: 344 Resa: 16 Ingredienti 1 3/4 c. farina per tutti gli usi 2 1/4 c. zucchero semolato 2 cucchiai. zucchero semolato 3/4 c. cacao amaro 1 1/2 cucchiaio. cacao amaro 1 cucchiaino. sale 1 1/2 cucchiaino. lievito in polvere 1 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio 1/2 c. olio di canola 1 c. latte 2 uova grandi 2 cucchiaini. estratto di vaniglia 2 cucchiai. liquore all'anisette 1 1/2 c. crema pesante 1 1/2 cucchiaino. zucchero dei confettieri c. Mini indicazioni di gocce di cioccolato- Prepara la torta: riscalda il forno a 350 gradi F. Imburrate il fondo di due teglie rotonde da 9 pollici e inseritele con due cerchi di carta pergamena. Imburrare i lati della carta e della padella e spolverare di farina. Mettere da parte. Portare a ebollizione una piccola casseruola d'acqua e mantenerla. Unire la farina, 2 tazze di zucchero semolato, 3/4 tazza di cacao, sale, lievito e bicarbonato di sodio in una ciotola capiente. Sbattere l'olio, il latte, le uova, la vaniglia e il liquore all'anisette usando un mixer a velocità media per 2 minuti. Ridurre la velocità del miscelatore al minimo e aggiungere 1 tazza di acqua bollente. Dividi la pastella tra le teglie preparate e cuoci fino a quando uno spiedino di legno inserito nel mezzo di ogni torta esce pulito - circa 35 minuti. Raffreddare le torte in padelle su una gratella per 10 minuti. Sformare le torte e tornare alla griglia finché non si raffredda completamente.
- Prepara la glassa: sbatti la panna e lo zucchero dei pasticceri fino a formare delle cime morbide. Piegare delicatamente nella restante 1/4 tazza più 2 cucchiai di zucchero semolato e 1 1/2 cucchiai di cacao fino a quando non vengono combinati.
- Montare la torta: posizionare uno strato su un piatto da torta. Distribuire un terzo della glassa sullo strato. Cospargere con metà delle gocce di cioccolato. Top con lo strato rimanente e distribuire la glassa rimanente sulla parte superiore e sui lati della torta. Cospargere con le rimanenti gocce di cioccolato. Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire.
