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Fatti sul cibo greco

2020

Fatti sul cibo greco

La cucina greca comprende verdure fresche e una varietà di carni, tra cui agnello, pollo, maiale, pesce e manzo, con influenze dall'Italia e da altri paesi vicini. Una miscela di condimenti piccanti conferisce ai piatti greci il loro sapore distinto. Olive, limoni, aglio e una grande varietà di erbe sono i condimenti principali nelle ricette familiari e testate nel tempo. Celebrazioni, feste e osservazioni religiose greche sono il centro della vita greca, riunendo famiglie e amici per assaporare la ricchezza del cibo.

Cibo festivo religioso

Nella cultura greca, la Pasqua inizia con il primo giorno della Quaresima, quando le persone si preparano per la risurrezione di Cristo purificando i loro corpi. Il cibo consumato durante questo periodo ha la parola "nistisima" dopo di esso, indicando che non contiene nessuno degli alimenti soggetti a restrizioni. Il tradizionale pane pasquale, Tsoureki, ha un sapore leggermente dolce. I greci producono anche biscotti pasquali greci da condividere con amici e visitatori. La domenica di Pasqua nella cultura è un momento di festa. La zuppa di Pasqua preferita è la mayeritsa, preparata con organi e condimenti di agnello.

Durante le vacanze di Natale, l'usanza greca comprende melomakarona (biscotti conditi con miele e noci) e kourabiethes (biscotti di zucchero alle mandorle). I greci godono anche di una varietà di torte e altri dessert.

Piatti Filo

La pasta Filo, una pasta ultra sottile e traballante, è il fondamento di molte ricette greche preferite. È usato in spanakopita (torta di spinaci) e baklava (pasta dolce con noci). Altre ricette greche preferite con filo includono antipasti di mare, contorni "nido", antipasti e dessert e crostate.

carni

La carne preferita servita nelle case e nei ristoranti greci è l'agnello, generalmente arrostito allo spiedo. L'agnello è usato per i piatti principali e nelle casseruole con le verdure. Altre carni apprezzate nella cultura greca sono pollo, maiale, manzo e pesce. Ognuna di queste carni può essere utilizzata nel souvlaki, uno dei panini greci preferiti in stile avvolgente.

Pane pita

Il pane Pita viene servito con la maggior parte dei pasti greci. Le salse per la pita includono yogurt con cubetti o olio d'oliva al limone e altri condimenti. La pita funge anche da involucro per i panini in stile greco, tra cui gyros (pronunciato YEE-ros), che spesso includono agnello a fette sottili, pomodori, cipolle e salsa allo yogurt.

insalate

Le insalate greche includono spesso olive, pomodori e formaggio feta. Il condimento ha una base di olio d'oliva ed è mescolato con aceto e altri condimenti. Le noci in genere guarniscono insalate greche.

Verdure

La cucina greca è nota per la varietà di verdure di stagione. Moussaka è un piatto a base di melanzane a casseruola, a strati con pomodori, peperoni, cipolle e talvolta carne. Altre verdure preferite includono tutti i tipi di verdure, cavoli, carote, pomodori, peperoni, cipolle e quant'altro in stagione.

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Olive e limoni

Molti cibi greci, compresi i piatti principali e le insalate, richiedono olive, olio d'oliva e limoni. L'olio d'oliva è uno degli ingredienti più comuni nella cucina greca. È usato in insalate, piatti principali e come salsa per immersione. I limoni forniscono il sapore piccante con cui sono noti i piatti greci.

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