Menta, prezzemolo e pepitas completano cosce di pollo rosolate e carote intere.
Resa: 4 porzioni Ingredienti 4 cosce di pollo disossate Sale kosher e pepe nero 2 cucchiaini. olio di canola 12 oz. piccole carote 1 scatola (5, 8 once) di olio d'oliva e couscous alle erbe 1/3 c. prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 1/3 c. pepitas salate arrostite 1/4 c. Menta fresca tritata 1 spicchio d'aglio tritato finemente 1 cucchiaio. olio d'oliva 1 cucchiaio. succo di limone 2 cucchiaini. scorza di limone- Preriscalda il forno a 450 ° F. Condire le cosce di pollo con sale kosher e pepe nero. Cuocere, con la pelle rivolta verso il basso, in olio di canola in una padella capiente da forno a fuoco medio-alto fino a quando la pelle diventa marrone dorato, da 6 a 8 minuti; trasferire in un piatto.
- Aggiungere le carote e condire con sale kosher e pepe nero; lanciare per ricoprire. Top con pollo, pelle rivolta verso l'alto. Arrostire fino a cottura del pollo, da 8 a 10 minuti.
- Nel frattempo, preparare il couscous secondo le indicazioni sulla confezione. Metti insieme prezzemolo tritato e pepitas salate arrostite, menta fresca, spicchio d'aglio tritato, olio d'oliva, succo di limone e scorza di limone. Condire con sale kosher e pepe nero. Servire pollo, carote e couscous conditi con una miscela di erbe.
