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Cavoletti di Bruxelles cremosi

2020

Rendi le tue vacanze verdi più ricche possibili con questa salsa cremosa.

Cal / Serv: 253 Resa: 6 ingredienti 5 fette di pancetta tagliata spessa 1 c. scalogno 1 lb. Cavoletti di Bruxelles c. vino bianco 1/2 cucchiaino. sale 1/4 cucchiaino. pepe macinato fresco 2 c. brodo di pollo a basso contenuto di sodio 1/2 c. crema pesante 1 c. Indicazioni formaggio groviera
  1. Scaldare il forno a 375 gradi F. Cuocere la pancetta in una padella grande a fuoco medio fino a quando non diventa croccante - circa 8 minuti. Scolare la pancetta e scartare tutti tranne 2 cucchiai di grasso. Aggiungere gli scalogni e i cavoletti di Bruxelles e cuocere a fuoco medio fino a quando gli scalogni sono morbidi e i cavoletti di Bruxelles hanno iniziato a diventare dorati - circa 10 minuti.
  2. Aggiungi il vino, il sale e il pepe e mescola bene, raschiando eventuali pezzetti dal fondo della padella. Aggiungere il brodo di pollo e mescolare. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere fino a quando i cavoletti di Bruxelles sono teneri e il liquido è sciropposo e ridotto della metà - circa 20 minuti.
  3. Trasferire in una casseruola da 8 per 10 pollici. Tagliare la pancetta a pezzi da 1/2 pollice e aggiungerla ai cavoletti di Bruxelles. Aggiungere la panna e cospargere con il formaggio. Cuocere fino a quando il liquido gorgoglia, il formaggio si è sciolto e la parte superiore è marrone dorato - circa 20 minuti. Servire immediatamente

Suggerimenti e tecniche

Timesaver: omettere il formaggio e saltare la fase di cottura. Cuocere i germogli per 30 minuti sul piano cottura. Aggiungi la crema negli ultimi 10 minuti.

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