Spaghetti larghi, grossi pezzi di carne sul petto e un contorno di aneto fresco e porri dolci caramellati aggiornano questo classico cibo confortevole. Usa questo pollo arrosto già preparato in questa zuppa.
Ricetta adattata da A Bird in the Oven and Then Some, di Mindy Fox.
Cal / Serv: 336 Resa: 6 Tempo totale: 0 ore 30 minuti Ingredienti 2 cucchiai. olio extra vergine di oliva 3 porri sale marino grosso pepe macinato fresco 7 c. brodo di pollo 1 spicchio d'aglio 1 1/4 c. AMPIE NOODLES 3 c. pollo arrosto a fette 2 c. piselli surgelati 2 cucchiai. Indicazioni di aneto fresco tritato finemente- In una padella da 12 pollici a calore medio-alto, scaldare l'olio. Aggiungi con attenzione i porri in un singolo strato, in modo che gli anelli non si svelino. Ridurre il calore a medio-basso, condire con sale e pepe e cuocere 9 minuti; girare i porri, abbassare il fuoco e cuocere fino a doratura, circa altri 9 minuti.
- Nel frattempo, in una pentola da 5 litri, portare a ebollizione brodo e aglio. Mescolare in tagliatelle; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa tenero ma ancora fermo, da 10 a 12 minuti. Scartare l'aglio.
- Metti da parte alcuni porri per porzione per guarnire. Aggiungi i porri rimanenti alla zuppa, insieme a pollo, piselli e aneto e cuoci per altri 2 minuti. Condire con sale e pepe. Mestolo in ciotole e guarnisci con porri riservati.
