Abbandona le patate in scatola quest'anno e prepara questa lussuosa versione con purè di patate con formaggio Boursin dal sapore pieno.
Resa: 8 - 10 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 45 minuti Tempo totale: 1 ora 25 minuti Ingredienti 4 libbre Medium Yukon patate d'oro 2 confezioni di formaggio alle erbe e aglio (come Boursin) 6 cucchiai. burro ammorbidito c. Erba cipollina fresca 1 1/2 cucchiaino. Sale kosher 1/2 cucchiaino. Pepe appena macinato 1 3/4 c. Istruzioni per l'erba cipollina fresca- Portare a ebollizione le patate e l'acqua fredda salata in un grande forno olandese. Bollire da 20 a 25 minuti o fino a quando sono teneri; drenare. Lasciar riposare fino a quando non si raffredda abbastanza da poterlo maneggiare e sbucciare.
- Preriscalda il forno a 400 gradi F. Premi le patate sbucciate in un recipiente più ricco di patate o in un grande frullatore. Piega leggermente il formaggio, 4 cucchiai di burro e i successivi 3 ingredienti in patate. Mescolare in 1 3/4 a 2 1/4 tazze di latticello, mescolando fino a che liscio e soffice (non mescolare eccessivamente). Versare in una teglia da forno da 3 litri leggermente unta. Dotare la cima di patate con il rimanente 2 cucchiai di burro e coprire con un foglio di alluminio.
- Cuocere in forno, coperto, a 400 ° F per 30 minuti. Scoprire e cuocere altri 10 minuti o fino a completo riscaldamento. Cospargere con erba cipollina aggiuntiva prima di servire.
