Ci sono così tante prelibatezze pasquali assolutamente adorabili là fuori, ma questi biscotti coniglietto sono sicuramente uno dei più carini! Chiedi ai tuoi figli di aiutarti a cuocere questo dolce festivo e lascia che le loro piccole immaginazioni si scatenino con la decorazione. Invece di usare solo cocco grattugiato per le morbide "code", i tuoi piccoli potrebbero aggiungere qualche spruzzata colorata o zucchero levigante per alcuni conigli color arcobaleno. Anche se questa classica ricetta di biscotti allo zucchero è piuttosto infallibile, la chiave per il perfetto lotto di coniglietti è mantenere fredda la pasta. E se sei davvero in vena di cottura la domenica di Pasqua, usa questo dolce come decorazione sulla nostra torta all'arancia e camomilla.
Prendi qui il tagliabiscotti a forma di coniglietto.
Maggiori informazioni + Leggi meno - Rendimento: 2 dozzine Tempo totale: 2 ore 0 minuti Ingredienti 1 1/2 c.farina per tutti gli usi, a cucchiaio e livellata, oltre a più per superficie di lavoro
1/4 cucchiaino.sale kosher
1/2 c.(1 stick) burro non salato, a temperatura ambiente
1 oncia.crema di formaggio, a temperatura ambiente
1/2 c.zucchero granulare
1uovo grande, più 1 albume grande
1/2 cucchiaino.puro estratto di vaniglia
2 c.zucchero dei confettieri
1/2 cucchiaino.acqua
1/4 c.cocco non zuccherato finemente tritato
Indicazioni- Sbattere insieme farina e sale in una ciotola. Sbattere burro, crema di formaggio e zucchero semolato con un miscelatore elettrico a media velocità fino a ottenere una luce soffice, da 2 a 3 minuti. Sbattere in uovo intero e vaniglia. Sbattere gradualmente nella miscela di farina fino a quando combinato.
- Appiattire la pasta su un disco e avvolgerla in una pellicola di plastica. Freddo 1 ora o fino a 1 settimana.
- Scaldare il forno a 325 ° F. Fodera due fogli da forno con carta pergamena. Su una superficie di lavoro infarinata, stendere la pasta con uno spessore di 1/4 di pollice. Taglia i biscotti con una taglierina per biscotti a forma di coniglietto da 3 1/2 ”. Combina scarti, ritira e taglia un altro lotto di biscotti.
- Cuocere fino a doratura attorno ai bordi, da 11 a 12 minuti. Raffreddare sulla padella per 5 minuti, quindi rimuovere su una gratella per raffreddare completamente.
- Prepara la glassa reale: sbatti insieme lo zucchero, l'albume e l'acqua dei confettieri in una ciotola fino a renderli densi e lisci. Trasferire in un sacchetto per tubazioni dotato di una punta n. 4 o un sacchetto di plastica con chiusura a zip con un piccolo foro praticato nell'angolo.
- Pipa il contorno su metà dei biscotti; lasciare asciugare qualche minuto. Centro di inondazione di biscotto con glassa reale. Usa uno stecchino per trascinare la glassa e riempire eventuali buchi. Mettere da parte per asciugare completamente.
- Raccogli cucchiaini di glassa per torta riservata sui biscotti non ancora riempiti per creare le code. Cospargere con cocco. Metti una cucchiaiata di glassa riservata sul retro di ciascun biscotto e premi sui lati della torta.
Strumenti necessari: tagliabiscotti a forma di coniglietto ($ 6, amazon.com)
