Melissa Clark, autrice di libri di cucina e editorialista del New York Times, ci offre la sua ricetta per i cetrioli al burro marrone. Il coriandolo fresco e il succo di limone donano luminosità al caldo burro marrone. Melissa suggerisce di servire in cima a pollo o pesce alla griglia.
Cal / Serv: 127 Resa: 2 Tempo totale: 0 ore 15 minuti Ingredienti 2 cucchiai. burro non salato 2 cetrioli Kirby sale kosher e pepe macinato fresco 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai. Coriandolo fresco tritato 2 cucchiaini. Indicazioni succo di limone fresco- In una padella a fuoco medio-alto, sciogli il burro, cuocendo fino a quando la schiuma non si placa e diventa oro profondo. Aggiungi i cetrioli e un pizzico di sale; cuocere per circa 4 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando i cetrioli si ammorbidiscono, circa 3 minuti. Mescolare il coriandolo e il succo di limone; cuocere per 20 secondi.
- Se lo desideri, condisci con pepe e più sale e limone. Servire in cima a pollo o pesce alla griglia.
