I rotini a forma di cavatappi lasciano che i nostri maccheroni e formaggio assorbano il formaggio extra per un croccante condimento al forno. Una combinazione di tre formaggi (formaggio cheddar, gouda stagionato e crema di formaggio) conferisce al piatto una consistenza particolarmente cremosa e un sapore morbido. Per un contorno festivo, cuoci questa ricetta in singoli stampini da 8 once.
Cal / Serv: 429 Resa: 1 tazza Tempo totale: 0 ore 45 minuti Ingredienti 1 libbra rotini o cavatappi 2 c. latte intero 8 once. crema di formaggio 3 cucchiai. burro non salato 1 cucchiaino. pepe macinato fresco 1/2 cucchiaino. sale 1 1/2 c. Cheddar affilato grattugiato 1 1/2 c. indicazioni Gouda affumicate tritate- Cuocere la pasta e preparare la salsa: preriscaldare il forno a 350 gradi F. Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Filtrare la pasta, sciacquare con acqua fredda per raffreddare e prevenire la formazione di grumi, scolarla bene e trasferirla in una ciotola capiente. Mettere da parte. Unire il latte, la crema di formaggio, il burro, il pepe e il sale in una casseruola media. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il burro e la crema di formaggio si sono sciolti - circa 10 minuti.
- Montare i maccheroni e il formaggio: lanciare il cheddar e il gouda con la pasta riservata. Aggiungere la miscela di latte caldo e mescolare fino a quando ben combinato. Trasferire la pasta in una teglia da 3 litri e cuocere fino a quando i maccheroni sono pronti e la parte superiore è marrone dorato - circa 30 minuti. Dividere i maccheroni e il formaggio in 8 piatti e servire caldi.
